кто готовил домашнее мороженое подскажиье пожалуйста.

Question

кто готовил домашнее мороженое подскажиье пожалуйста.

Кристина Сергеевна Ученик (153), закрыт 11 лет назад

Кто готовил домашнее мороженое из сгущенки и сливок, скажите пожалйста, образуются ли там кристаллики льда?

Answer 1

я сильно взбиваю, тогда меньше надо мешать. еще делают из взбитых сливок
все равно, мне почему-то домашнее больше нравится. прямо чувствуется натуральный вкус. кристаллы есть, но мороженое мягкое, ножом режется
прочитала добаление к вопросу. из сливок не делала, простите. но читала, что хорошо получается

Answer 2

Чтобы не образовывались кристаллы льда его нужно при замораживании постоянно перемешивать (вытаскивать из морозильника каждые 10-15 минут и хорошенько перемешать)

Answer 3

нет не образуются. Его надо два раза вынимать из морозилки (интервал 1 час) и перемешивать блендером, и только после этого разливать по порциям. Чем жирнее сливки, тем оно мягче.