что за белые точки на сыре подскажите пожалуйста?

Question

только купила, сыр по вкусу свежий, а эти штуки белые горьковатые
сыр был на развес

user_4487162 · Accepted Answer

Это плесень...!

bysinka_63 · Answer

Это растолченные таблетки слабительного!!!

iana_annepe · Answer

Сыр недозревший и начинает портиться

svetlanka_4351 · Answer

Очень похоже на Российский, Пошехонский сыр, НО. просроченный ((((( 
В ваккумной упаковке покупали, да?

irisha_pokro · Answer

отнесите туда, где купили

mariia_ishkova · Answer

Реально ощущение, что нарушена технология, но от этого сыр, кстати, быстрее испортится, так что может уже начал в тот момент, что на фото. 
А вообще в выдержанных сырах часто такое видела, да и в относительно молодых могут появляться мелкие точки, они как крупинки при выковыривании, это кристаллы кальция и тирозина, образуются со временем из-за специфики изготовления сыра. Если же это поверхностные пятна неровные, к тому же крупные и растущие с каждым днем, в тч внутрь прорастающие, то это плесень. Видела на сырах ещё и колосящуюся плесень, это ужас, такое употреблять нельзя.
PS вопрос старый, знаю, но как человек попробовавший разные сыры и особо любящий их, надеюсь кому-то пригодится моё мнение и спустя годы. На фото пример крупинок в Грюйере

lionastro · Answer

Сыр некачественный. Недозревший, не промешанный, просто с нарушением технологии приготовлен.

elena_30462 · Answer

:) Всё, что угодно, от недобродившего творога и до солей-плавителей. 
В магазине куда смотрели?

mitka_155 · Answer

нарушена технологическая рецептура сыра на производстве

user_268299039 · Answer

Это лактат Кальция

tania_degt · Answer

как сыр то называется?

baraba · Answer

на плесень похоже

Что за белые точки на сыре подскажите пожалуйста?