В России реально купить настоящие черные маслины?

В Москве есть точки. Могу на мыло сбросить адреса, не хочу здесь рекламировать. Несведущим: Зеленая оливка очень редко дозревает на дереве до равномерного черного цвета, обычно она становится или темно-бурой, или фиолетовой. В связи с этим в составе баночных маслин и появляется добавка с кодом Е579 – глюконат железа. Производители в один голос утверждают, что это «всего на всего» стабилизатор цвета, что он просто стабилизирует равномерность черной окраски. Но ведь «стабилизировать равномерность» – это и есть подкрасить не почерневшие участки маслины.

Поэтому то, что Е579 – не краситель, не совсем правда, – Глюконат железа – разрешенный элемент. Рекомендованная суточная норма железа для взрослых – 10-20 мг, для беременных женщин – 40 мг. Предельно допустимая суточная норма – 100 мг в лечебных целях, при дефиците железа в организме.

Однако нет причин принимать препараты железа, если у вас не наблюдается дефицита этого элемента в организме – прием слишком большого количества железа может вызвать повреждение печени, сердца и почек. Так что с баночными маслинами важно не переусердствовать.

Выше была цитата, а ниже я добавлю от себя.. .

Поэтому отчасти технологически верно, что красят прямо зеленые оливки, но по сути абсолютно верно. Мы не технологи и нам главное результат. Если увидите маслины фиолетового или темно-серого оттенка - есть вероятность, что это настоящие. А вот эти угольно черные, особенно консервированные - это подделка.