Скажите как называются вяленые томаты (итальянское) . Голову уже неделю ломаю в инете не нашел.

Так и называются на итальянском- pomodori secchi, сушёные помидоры. Может вы имели ввиду самый хороший сорт для вяленья или сушки, то это - Сан Марцано.

По- итальянски этот замечательный продукт называется pomodori secchi

Всё-таки pomodori? Совсем уже грамматику итальянского забыл.

Возьмите да приготовьте сами, только сейчас время для этого неподходящее.

Помидоры Конфи)

Возможно, нойер