расчитать объем на 700 литров как?

Резервуар-то какую форму имеет? Прямоугольный параллелепипед или нет?
Если прямоугольный параллелепипед, то имеем
V = abc
5 м * 1,2 м * x = 700 л
5 м * 1,2 м * x = 700 дм3
5 м * 1,2 м * x = 0,7 м3

(поскольку 1 м3 равен 1000 дм3).

Имеем:
6 м2 * x = 0,7 м3
x = 0,7 м3 : 6 м2
x = 0,1166666 м = 0,12 м (округляем до сотых)

Ответ: высота примерно 0,12 метра. То есть 12 см.