Тушила свинину, получилась жестковата. Что делать чтобы свинина получалась мягкой?

Question

Тушила свинину, получилась жестковата. Что делать чтобы свинина получалась мягкой?

Авения Мастер (1233), закрыт 11 лет назад

Answer 1

сначала надо обжарить на сильном огне, затем накрыть крышкой и тушить не менее 40 мин. И смотря из какого места (!) эта свинина - очень хорошо так тушится окорок или шейка. А карбонат и вырезку лучше отбить и обжарить на сильном огне.
Приятного аппетита!!!

Answer 2

RomaXa Мудрец (17353) 11 лет назад

Добавить воды и тушить ещё.

Answer 3

Как Вы ее тушили?.. как правило любая кислота мясо размягчает, добавьте помидоры или чуть томатной пасты и потушите еще некоторое время. мясо станет мягким...

Answer 4

разрезать на кусочки поменьше добавить майонез и потушить еще чуть чуть

Answer 5

можно отбить ее, тогда она станет еще мягче.

Answer 6

Мало тушила. Добавь воды, луковицу, морковь (целую), перец горошком и туши ещё на слабом огне до полного вываривания воды.

Answer 7

Совершенно верно тушить нужно на медленном огне. Я бы даже сказала томить.