Кто-нибудь замораживал болгарский перец?

Question

Как он ведет себя после разморозки и что можно приготовить из замороженного перца?

leonid_chuikov · Accepted Answer

Отлично себя ведёт. Я морозил целый. Форма была конусом и я для экономии места позасовывал их друг в друга. Одна тонкость - фасовать лучше в несколько пакетов и потолще. И выбирать такие без текстуры (там микродырочки) . А то он впитает запах морозилки и свой аромат всем раздаст щедро.

liudmila_ia_26 · Answer

Обожаю фаршированный перец. Вычищаю, складываю один в один в трубку по ширине морозилки и всю заднюю стенку выкладываю этими трубками, много порций и мало места занимает. Еще кусочками мелкими. особенно хорош красный мясистый перец, живу на Кавказе, поэтому и горький перец обязательно есть в морозилке, так же прекрасно сохраняется.

iana_annepe · Answer

Если вы его зимой разморозите, будет как кисель, поэтому советуют готовить не размораживая

olga_kozlova_94 · Answer

Я замораживаю абсолютно все овощи!)) Перчик потом можно использовать в суп, во вторые блюда. Правда в салат он уже не пойдёт. Прекрасно готовятся фаршированные перцы. Только до конца их размораживать при этом не стоит, чтобы фаршировать удобнее было и готовить впоследствии.

irina_serikova_17 · Answer

замораживаю для борща- режу на кусочки и замораживаю. 
И целиком замораживаю - вырзаю середину одну в одну вставляю и замораживаю столько сколько понадобится для одного приготовления. Фаршем набиваю не размороженые.

anatolii_zinin_5 · Answer

Нормально себя ведёт. Я использую его для последующего приготовления овощного рагу. Кстати он частенько входит в состав заводских замороженных смесей. Замораживайте на здоровье.

user_63253350 · Answer

да, чудесно хранится в морозильной камере всю зиму

user_85925869 · Answer

У целых перцев аккуратно вырезать сердцевину вместе с плодоножкой, вытряхнуть семена и заморозить. Зимой можно фаршировать мясом и рисом, оттаивать перед этим не нужно. Фарш класть в перцы чайной ложечкой. 
Можно добавлять в тушёное мясо, борщ.

user_35005717 · Answer

замораживала. нормально.

videokis · Answer

всегдазамораживаю, нормально, для супа или овощного рагу супер!

anna_mariy_2 · Answer

да, он получается как свежий!

elena_kovrig · Answer

замораживала стаканчиками на фаршировку, кусочками на лечо и в суп!!!!

oleg_gordi · Answer

Отличная добавка в супчик зимой))

lia_nochka_2 · Answer

Замораживаю. Но не фарширую зимой. Не люблю. Добавляю куда нужно. Срежьте "крышку", вычистите семена, побланшируйте. Остудите. Сложите друг в друга и крышки с ними в пакет. Штук по 8.