Скажите, чем специальность "Издательское дело и редактирование" отличается от "Журналистики"?

Редактурой занимаются и в сми, и в издательствах. На журналистике больше учат тому, как собирать информацию, писать текст разных видов (и для газет, и для радио, и для тв) , а на издательском деле изучают сам процесс издания разных документов - тут и редактирование, и авторское право, и маркетинг/менеджмент в книжном деле. Немножко разная специфика. Закончите журналистику, сможете работать журналистом и, возможно, редактором в сфере журналистики. Закончите издательское дело, сможете работать опять же редактором, но будет шире область редактирования, так мне кажется. А про ТВ и газеты, как в предыдущем ответе - это не верно.