Как приготовить жаренный лагман?

Для приготовления 4 порций лагмана потребуется 1 кг муки пшеничной высшего сорта, 0.5 литра воды и немного соли, лапшу готовят одинаковой толщины, упругой, она не должна рваться, иначе это не лагман . Дальше готовят подлив -мясо молодого барашка режут соломкой и жарят на раскаленном масле с луком и чесноком, добавляют помидоры и в конце горький или полугорький перец, порезаный кубиками, соль и приправы по вкусу. Подлив готовиться быстро, овощи должны оставаться полусырыми. В подлив, когда его готовят, режут отваренную лапшу, длинной 1-2 см. и жарят вместе с подливом, такой вид лагмана носит название жареный.