помогите выбрать))) с каким кремом лучше сделать медовик? заварной или сметанный? боюсь сметана магазинная не загустеет.

заварной конечно

сметана вкуснее

сметанный, он и не должен густеть. жидкий крем, именно сметанный, а не сливочный

сметанный вкуснее, домик в деревне беру всегда для тортов, застывает еще как!

Сметанный крем для медовика:

сметана – 500 мл;
сахар-песок – 1 стакан.

возьмите сметану (останкинская 30%) повышенной жирности откиньте ее в марлю на друшлаг и в холодильник утром будет то что надо. с заварным это уже не медовик.

торт "медовик" рецепт

Ингредиенты (состав блюда) :
Тесто:
2 яйца,
1,5 стакана сахара,
2 стол. ложки мёда,
2 стакан муки,
1/4 чайной ложки соды

Крем:
1 банка вареной сгущенки взбить с 1 пачкой (250 гр) сливочного масла

Инструкции (как приготовить) :
Смешать все ингредиенты теста с 1 стаканом муки (1 остается) , поставить на паровую баню и 30 минут, постоянно помешивая, варить. Цвет теста должен измениться в зависимости от цаета мёда. На стол высыпать стакан муки и в него влить тесто, тщательно замесить до однородной массы.

Разделить тесто на 4 части, раскатать в пласт 1 см и выпекать (лучше на бумаге для выпекания) до подрумянивания, вытащить, с помощью круглой формы (я использую обычную крышку) обрезать края и сразу (!) наносить крем. Так проделать со всеми 4 частями теста. Оставшиеся обрезанные края теста прокрутить в мясорубке и посыпать на верхний слой крема. Поставить в холод на 12 часов.

лучше сметаной

Сметану! А если не загустеет добавьте яичный белок.

у медовика коржи суховатые. им и надо сметанку не густую. она пропитает лучше коржи, торт станет нежным на вкус, но если вы хотите, чтобы еще и между коржами был слой крема, тогда используйте 2 крема, 1-сметанный, а потом уже либо сгущенка с маслом, либо заварной

Я только с заварным делаю.

я всегда раньше заварной делала

ога:)) ) и я сметанный любитель, а что за настоящий медовик на заварном?:))) )
Я и с орешками и чернослив можно (на любителя) . А крем - нет нужной или домашней сметаны - ну взбейте сливки магазинные: ) я бы так делала. Но вообще.... у нас продают со сгущёнкой, ну, вдимо, взбитой с маслом. Не покупала.

с заварным, как правило магазинная сметана не густеет

Со сметанным кремом конечно, именно сметана хорошо пропитывает медовик своей жидкостью, коржи становятся мягкими и таят во рту, остальное остаётся кремом между коржей ( в холодильнике загустеет)