Какая температура кипения подсолнечного масла?

Question

Какая температура кипения подсолнечного масла?

Чуча Ачуч Ученик (229), закрыт 16 лет назад

Answer 1

порядка 150-160 градусв

подсолнечное - 120-140
оливковое - 160
кукурузное, соевое - 180
бараний жир - 180
хорошо очищенного (от восков) и вымороженного подсолнечного масла -- около 260

масло земляного ореха 230
пальмовый жир 220
рафинированные масла > 200

Answer 2

не меньше 250-270 я так думаю. зависит от степени его очистки.

Answer 3

температура кипения масла гораздо выше чем у воды, где-то 150-180 градусов.

Answer 4

Ульяна Киселева Ученик (143) 8 лет назад

130

Answer 5

Температура кипения для рафинированного – 227 °С, для нерафинированного – 107 °С.

Answer 6

При дезодорации подсолнечного масла оно нагревается в дезодораторе до 240°С при давлении 3 мм. рт. ст. Даже в таких условиях масло не кипит! Таким образом МАСЛА ВООБЩЕ НЕ КИПЯТ!!!

Answer 7

Корж Ученик (192) 5 лет назад

загуглил ?

Answer 8

Температура кипения – 230 °С. Использовать для жарки и фритюра. Подсолнечное масло. Температура кипения для рафинированного – 227 °С, для нерафинированного – 107 °С. Использовать для жарки, фритюра (рафинированное), тушения и, несомненно, для приготовления заправок.