Говорят, что есть какой-то темный сахар, который очень полезен для организма, так ли это?

он менее рафинированный, чем белый, слабее очищен от примесей А его гликемический индекс - показатель уровня поступления сахара в кровь, выведенный диетологом Мишелем Монтиньяком, - в полтора раза ниже. К тому же мельчайшие частицы свеклы или тростника, из которых был сделан сахар, примешанные к глюкозе, действуют как грубая клетчатка, мешая отложению резервных жиров. В коричневом неочищенном сахаре есть калий, железо, кальций и медь. Но настоящей кладезью ценных минералов является черная патока, она входит в состав т.н. коричневого сахара. Кальция в ней больше даже, чем в молоке, йогурте и многих сырах - основных источниках кальция в пище. В черной патоке содержится очень много меди - больше, чем в любых других продуктах за исключением разве что омаров, устриц, жареной печенки и кунжута. Она богата железом, магнием, калием, в ней даже есть некоторые витамины. И главное: коричневый сахар - не экзотика и не редкость По настоящему полезный коричневый сахар бывает только тростниковый
В целях похудения лучше заменить в еде обычный белый свекольный сахар на коричневый, тростниковый. Коричневый сахар менее сладок и более низкокалориен: всего 16 ккал в одной чайной ложке или 20 ккал в одном куске сахара