Почему люля кебаб так называется? Что означает "люля"? Кебаб это шашлык, еще одно название. Что означает люля?

Question

Почему люля кебаб так называется? Что означает "люля"? Кебаб это шашлык, еще одно название. Что означает люля?

Юрий Ли Мудрец (12305), закрыт 11 лет назад

Дополнен 11 лет назад

Ага, как же, непохоже ))) может вкусом не похоже. А на вид почти похоже. И не я один называю люля кебаб шашлыком. Молотым шашлыком.

Answer 1

На шашлык оно также похоже, как балерина на культуриста. Люля - трубка. Т. е. это очень длинная котлета, только на шампуре.

Answer 2

Вадик Касаткин Ученик (108) 11 лет назад

потому что гладиолус!

Answer 3

тюрк. lula — трубка и араб. kebab — жареное мясо
Особенностью приготовления люля-кебабов является длительное вымешивание мясного фарша. Фарш нужно тщательно перемешивать для того, чтобы из кусочков мяса выделился белок и фарш стал вязким и плотным. В таком виде он крепко сидит на шампурах и не разваливается.

Answer 4

Да "люля" - трубка, но ещё вернее - дуло, ствол огнострельного оружия. Хотя суть одна и та же. Для трубки есть другое слово: "бору", "боруджуг".