делаю мастику разных видов а она у меня крошится рвется розы получаются некрасивые в чем может быть беда? может в пудре?

пудра для мастики должна быть мелкой и просеяной.
если крошится, значит много пудры и нужно добавить лимонного сока
для эластичности добавляйте глицерин или сливочное масло.
для цветов хорошо подходит желатиновая мастика, она быстрей сохнет

когда вы вымешиваете мастику не доводите её до полной готовности, она должна ещё немного липнуть к рукам, потом положите её в холодильнок на часик или пол.. . она дойдёт. потом просто разомните (пудру можно добавить всегда! )
чтоб не рвалась при раскатке, присыпайте стол не сахарной пудрой, а крахмалом!

будут вопросы, обращайтесь, причины могут быть разные, смотря по какому рецепту Вы делаете.