Простое число — это число, делящееся на единицу и само себя. Вот вам таблица, из которой ясно, что отрицательные числа не относятся к простым, иначе они были бы в таблице
Формально понятия "простые" и "составные" относят только к натуральным числам. Просто нет смысла рассматривать отрицательные -- там ведь все то же самое, с точностью до знака.
Да можно и проще объяснить, и понятнее для школьника. У отрицательных чисел всегда есть третий делитель - минус единица. Поэтому они не подходят под определение. Вот и всё.