Соевое мясо обязательно сначала варить или можно просто замочить на время и уже потом жарить?

Обязательно либо Отварить мин 5-10 либо оставить в воде на 30 минут а дальше уже как обычное мясо!

Соевый текстурат (текстурат соевого белка, соевое мясо) — продукт переработки соевых бобов — заменитель мяса, производимый обычно из обезжиренной соевой муки. Соевый текстурат — продукт быстрого приготовления, богатый белком и содержащий мало жиров. Широко используется в вегетарианской и восточноазиатских кухнях.
Употребление [править исходный текст]

Соевый текстурат, по структуре напоминающий мясо животных, используется в кулинарии как его аналог или заменитель. Перед использованием сухой соевый текстурат подвергают регидрации (отваривают или вымачивают) , после чего масса исходного продукта увеличивается в 2—3 раза.

Приготовление осуществляется путём отваривания или замачивания в бульоне (как горячем, так и холодном, обычно с добавлением приправ) или маринаде. Соевый текстурат впитывает бульон или маринад, что формирует его вкус и делает его пригодным для дальнейшей кулинарной обработки. Таким образом, использование соевого текстурата позволяет готовить вегетарианские и веганские версии таких блюд, как плов, макароны по-флотски, гуляш, и прочих, традиционно приготовляемых с мясом.

Как вкусно приготовить соевое мясо. Рецепт с фото - Вкусняшка
vkusnyashka.org/sovet/64/‎

Соевое мясо. кукурузная колбаса. Сёмга из перловки. Каких только извращений не придумали люди, чтобы под предлогом борьбы за здоровое питание обогащать маркетинг!