Как называют такие торты как на фото, какая это техника

По дате
По рейтингу
По-простому это называется "рюши из мастики", техника простая, но проф. названия не знаю.
Берется узкая длинная полоска из мастики, один край немного раскатать, как скалкой, палочкой, ну и затем по кругу волнистой стороной вверх насадить на основу.
Вот более пушистый вариант
Больше на подушку похоже, чем на торт, да еще и на одеяле!
лучше доверить это профессионалу
по моему это больше торт мороженое. с безе
Согласна это похоже на подушку. Но такой торт можно сделать если умеете работать с мастикой