Картофельные драники. Нужно ли отжимать сок от натёртой картошки? Я делала их первый раз и отжала, драники получились

Question

Картофельные драники. Нужно ли отжимать сок от натёртой картошки? Я делала их первый раз и отжала, драники получились

MilitaryCat Мудрец (16747), закрыт 11 лет назад

жёсткими и как бы непропечёнными, похоже было на кокосовую стружку :-) )))))))))Не надо было отжимать или немного нужно было оставить сока?

Дополнен 11 лет назад

Естесственно, всё добьавляла и муку и яйцо)) ) Ну не так же жарила, как бы вы себе это представляли!))))))))

Answer 1

Сок не отжимать нужно, а слить. так чтобы немножко его осталось. добавить 1-2 ст ложки муки. щепотку соли и на кончике ножа питьевой соды, я так ещё втираю одну луковицу. они получаются ароматнее. пышнее. вкуснее.

Answer 2

Если сок отжимаешь нужно его заменить молоком.

Answer 3

надо добавить муку и яйца. -сока что бы меньше было .

Answer 4

Получились не дранники, а дряньники) хах) Просто чем меньше жидкости-тем жестче они и тем больше разваливаются

Answer 5

отжать-то нужно было.... но после этого надо добавить яйцо и сметану.... тогда и не получатся жёсткими.. . удачи:)

Answer 6

Отжимаю. Еще яйцо добавляю для связки. Давно не делала, надо сделать

Answer 7

Если "тесто" получилось жидким, добавьте муки. Отжимать не надо.

Answer 8

Публичный профиль Профи (683) 11 лет назад

отжимать не надо было.

Answer 9

Это зависит от того, сколько сока дала картошка. Чаще приходится сливать. "Кокосовая стружка" - следствие слишком высокой температуры. Мука не нужна, в картошке крахмала дофига.

Answer 10

не нужно отжимать. муку добавляешь. и никаких проблем. я ещё туда тёртый чеснок добавляла. и зелень рубленую. интереснее получалось.

Answer 11

Я не отжимаю, но сливаю сок. Ни муку ни яйца не добавляю никогда, только соль и перец, можно травки добавить типа укропа. В картошке крахмал, он и связывает.

Answer 12

Ничего не сливаю, не отжимаю и не добавляю, кроме луковицы, тёртой на крупной тёрке. От муки и яиц драники получаются более жёсткие.

Answer 13

Zinaida Искусственный Интеллект (150393) 11 лет назад

Никогда не отжимаю.