Как сделать соус из сметаны для торта? торт высокий из коржей, поэтому крем надо чтобы был не тоненьким слоем а пышный.

Question

Как сделать соус из сметаны для торта? торт высокий из коржей, поэтому крем надо чтобы был не тоненьким слоем а пышный.

Света Мастер (2252), закрыт 10 лет назад

Answer 1

Я знаю только такой крем: сметана 1 стакан + 2 стол. ложки сахара (или пудры, что лучше) . Перемешать и взбивать оооочень долго. Охладить в морозилке и снова взбивать до такого состояния, чтоб получилась густая пена. Хранить только в холодильнике

Answer 2

Massi Искусственный Интеллект (273487) 10 лет назад

лучше варить заварной крем

Answer 3

*Queen* Искусственный Интеллект (155278) 10 лет назад

Желатин в крем добавить.

Answer 4

Ингредиенты:
400 гр сметаны, 150 гр сахарной пудры, ванилин на кончике ч. л.

Инструкции:
За 3-4 часа до приготовления сметану отцеживают через двойную марлю, постеленную в дуршлаг, и охлаждают.
Затем сметану помещают в емкость, погруженную в посуду с холодной водой, добавляют сахарную пудру, ванилин и взбивают до получения пышной массы.
Сметанные кремы можно приготовить с орехами, вареньем, для чего в крем в конце взбивания добавляют 0.5 стакана дробленых орехов или варенья.
Этот крем не стойкий и применяется в основном для прослойки тортов и покрытия их поверхностей.

Answer 5

500 гр сметана 42%
150гр сахар
100гр сливки 35%
все вместе взбить. Не перебить

Answer 6

крем из сметаны для таких тортов не подходит, лучше масляный, или заварной из белков.