Можно сделать из фото 3,5x4,5, фотографию 3x4 в фото салоне, чтоб не фотографироваться снова?

можно

можно ножницами отрезать с каждой стороны по 2,5 мм

Хранить вряд-ли будут.... Я месяц сохраняю фото, снимавшихся на документы -- потом удаляю.... Вариантов КУЧА!
1 - обрезать до нужных размеров, если фото это позволяет (не отрежутся уши, часть головы, шея)
2 - отсканировать, подогнать до нужных размеров, распечатать.. .
3 - перефотографироваться.... если с момента съемки первой фотки прошло более года....

я однажды снялся на документ и попросил сохранить на флешку. теперь, когда надо не снимаюсь, а только заказываю печать. делай как я.