Можно ли ещё исправить тесто, если оно получилось очень сухим (слишком много муки) и уже настаивается 30 мин.?

можно, еще раз молоко и дрожжи чуть чуть и масло подсолнечное

Если речь идет о тесте на пельмени, то можно, но надо будет потрудиться.. . Смачивайте руки обильно водой и вымешивайте, вымешивайте.. . Оно впитает влагу и станет помягче. Положить тесто надо в цел. пакет.
А если речь идет о дрожжевом, то добавьте в него теплого молока, в кот. растворено немного дрожжей и сахара. Вымесите заново. Мож, удастся?..

Добавьте сметану и яйцо. Пазмешайте. удет тесто мягче и не сухое.

Нсли ьесто на пельмени, то убрать тесто в миску и накрыть мокрым полотенцем. Через 10 минут вымесить и оценить. При необходимости повторить. И снова накрыть мокрым полотенцем. Через полчаса готовить.

Я случайно сыпанула в опару много муки и: налила подсолнечное масло прям на стол и месила минут 10, потом дала постоять минут 10 ещё месила, ещё постояло минут 10 ещё месила только уже без масла . И оставила подниматься и все получилось ...