Потому что в это время идёт физическое, умственное расслабление, и наступает переломный момент, так же в настоящее время причиной всему является резкая перемена погодных условий то дождь, то солнце. Вот из-за этого.
Про биоритмы Это вполне объяснимый факт - к этому времени накапливается физическая и эмоциональная усталость, которая требует разрядки. После получасового перерыва трудоспособность восстанавливается.