Это находится в настройках сета пдф (из серии Press Quality или High Quality), там есть возможнсть уменьшать разрешение если у иллюстрации оно больше определенного значения.
Например в этом случае все иллюстрации которые по разрешению будут выше 225dpi отрастрируются на 150dpi:
З. Ы. А зачем вам инбуклет то понадобился?