почему карп горчит?

Может при разделке желчный пузырь зацепили.

Если лимон положить до запекания, рыба будет горчить уже через 15 минут после приготовления. Советую положить те же дольки, но после того, как вы достали эту красоту из духовки. И красивее и вкуснее и лимонные витаминчики не сгорают в духовке. Попробуйте!

рыба давленая желч растеклась