Резинки на металлических крышках не эластичные, легко рвутся. Будут храниться заготовки закрученные ими?
Ничего страшного, это от времени происходит с резинками в крышках, если они долго хранятся в сухом помещении.. .
Извлеките резинки из крышек, залейте их кипятком и еще прокипятите пару минут - должны восстановить эластичность.
Видимо крышки старые, просроченные.
Лучше купите другие.
При консервации-резинки помогают герметизировать, и крышку удерживают прикатыванием в самом начале, пока все горячее и расширенное. Потом, крышку держит уже атмосферное давление, давя на нее сверху, так как в банке создается разрежение.
Держать будут такие резинки.
А зачем вообще так консервировать в наше время? Варенье можно и просто полиэтиленовыми крышками закрыть, а помидоры засолить в любой бочке, кастрюле---только плесень снимать, если появится-ни варить не надо, и вкуснее и полезнее.
Это старые крышки. лучше ими не закрывать банки
А вы их замочите в горячей воде на часик или два.