Что за болезнь разжижение мозга?

Заболеваний, приводящих к размягчению вещества мозга (церебромаляции) - множество.

Инфекционные - энцефалиты.. .
...последствия травм, опухоли, все инсульты, т. е. все заболевания и травмы, приводящие к смерти вещества головного мозга.