Какое влагозащитное покрытие предпочесть для деревянной доски, находящейся в постоянном контакте с землей

Чего там экономить - то, на досках.... скотчем обмотайте в два слоя - и лет на 5 хватит.... а потом другое что-нибудь придумаете, вместо досок...

Было бы что-то из ценного, типа наружной лестницы или веранды, посоветовал бы Валтти Аква, но каркас для грядки не стоит больших трат. Возьми фен, прогрей доску хорошенько (чтобы потом влага внутренняя не вытолкала краску изнутри) и покрась обычной масляной ПФ-кой, хватит года на три-четыре.. .Дёшево и сердито.

например еще проолифить доску, постелить толь между ней и землей.

Пропитку, а лучше импрегнированную доску (пропитанную в вакууме).