Грибной суп из замороженных опят

Грибной суп из замороженных опят
Список ингредиентов:
картофель — 3 шт
замороженные опята — 400 г
плавленый сырок — 1 шт
яйцо — 1 шт
репчатый лук — 1 шт
морковь — 1 шт
зелень петрушки — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки

Способ приготовления:
Овощи почистить и помыть. Лук нарезать меленькими кубиками, а морковь натереть на терку. В сковороде нагреть растительное масло, выложить овощи и жарить до золотистого цвета. Замороженные опята разморозить, помыть хорошенько и переложить в сковороду с луком и морковью. Тушить до готовности.
Воду нагреть в суповой кастрюле. Добавить нарезанный кусочками картофель и приготовленную грибную зажарку. Варить до готовности картофеля, после чего добавить нарезанный кусочками плавленый сыр и варить до растворения сыра.
Вбить яйцо и тщательно перемешать суп. Добавить соль с перцем и варить еще в течение 5 минут. Добавить измельченную зелень петрушки и можно подавать суп на стол.
Приятного аппетита!

Суп с опятами
Ингредиенты для супа:
картофель – 500 грамм;
опята – 300 грамм;
масло подсолнечное – 4-5 ст. ложек;
репчатый лук – 1 шт. ;
морковь – 1 шт. ;
соль и перец – по вкусу;
сметана – 2-3 ст. ложки (по вкусу) ;
зелень по вкусу.

Первый шаг:
Сначала необходимо подготовить опята. Тщательно их промываем и выкладываем в сито, чтобы ушли излишки воды. После этого их нужно мелко нарезать (можно как кубиками, так и тоненькой соломкой) . Тем временем ставим кастрюлю с водой на небольшой огонь. Когда вода закипит, её нужно посолить и высыпать туда нарезанные грибы. Оставляем их вариться на 15 минут.
Второй шаг:
За время варки грибов нарезаем картофель (кубиками или соломкой) . Затем бросаем к опятам и варим ещё 30 минут. Если для супа вы выбрали молодой картофель, можно проварить его немного дольше (минут на 5-10).
Третий шаг:
Пока суп варится, готовим поджарку. Ставим на огонь сковороду, наливаем растительного масла и режем небольшими кубиками лук. Затем натираем морковку (лучше делать это на мелкой терке) и добавляем к луку в сковородку. Обжариваем минут 5-10, пока масса не приобретет золотистый оттенок.
Четвертый шаг:
Когда обжарка готова, добавляем её в наш суп. Затем солим, перчим, добавляем зелень (можно сколько угодно — по вкусу).