Что такое мацони и как его есть? Как приготовить вместе с рыбой, чтобы было вкусно, подскажите.

Настоящий мацони - это густой кисломолочный напиток. Для здоровья можно его пить по 1/2 - 1 стакану в день,
или есть ложкой, присыпав мелко нарубленной зеленью (укропом, петрушкой, кинзой, базиликом) .
Можно использовать мацони в рецептах выпечки Хачапури

Кофейный кекс с карамелизированной тыквой и орехами

Суп "Мацони"

К рыбе из мацони отлично подойдёт соус из мацони. Называется соус Тузлук.


http://kuharka.com/tuzluk.html

Ингредиенты:
мацони– 200 г
чеснок – 1-2 зубчика,
перец красный горький молотый,
перец черный молотый,
соль – по вкусу,
зелень (кинза, укроп, петрушка) – 10 г

Приготовление:
Зелень нарубить, чеснок мелко нарезать и растереть с солью в ступке пестикои; всё соединить с мацони.