кто является стороной договора купли-продажи если продпвец филиал ЗАО, кто ставит печать продавца

лучше всё заключать от имени ЗАО, меньше мороки.
но для этого должен у вас быть человек, который в этом ЗАО имеет какую либо должность ( директор по развитию например ) и имеет право подписывать договора.

Продавцом является ЗАО, от которого выступает филиал, в лице представителя.