Именно деревьев, а не кустарников (ответ выше) ? Сама не выращиваю, но есть неплохая статья с подробным описанием - что, как и когда. Вы же понимаете, что большое дерево в кадке не вырастить. Поэтому придется использовать принципы формирования бонсай. Думаю не обязательно выращивать карлики, можно и повыше, но какие-то советы из бонсая все равно используйте.
http://forum.bestflowers.ru/viewtopic/t/74072/