Если буженина получилась жестковатая, это можно исправить?

Question

Если буженина получилась жестковатая, это можно исправить?

Иванова Елена Ученик (16), закрыт 11 лет назад

Answer 1

Используйте ее в качестве мяса для салата столичного, а вернее, мясного. Там ее сухость не помеха. Я вообще люблю буженину в таком салате в любом виде...

Answer 2

Николай Иванов Искусственный Интеллект (191113) 11 лет назад

Никак её не исправить. Только изжевать.

Answer 3

Helen Оракул (71771) 11 лет назад

Дозапечь её.

Answer 4

Не из той части свинины готовили буженину (...дозапечь... завернуть в фольгу и еще на мин 40 в духовку....

Answer 5

буженину в фольге делали? Заворачиваете опять в фольгу, добавляете чуть воды и растительного масла и в духовку на 180-200 гр. на час - полтора. Пар внутри и масло сделают свое дело. От "подошвы" избавитесь.
Удачи)