для производства одной тонны пшеницы нужно сколько тонн воды

Ее не поливают, сколько дождик накапает, столько и будет. Да и вообще, круговорот воды в природе существует.

В закрытом цикле произвоства пшеницы испаряемую пщеницей воду можно возвратить в полив.
Нисколько воды не используется. Сами зерна воды содержат думаю не больше 5%.