Сорвало крышки с банок тушенки. Помогите советом!

а сейчас только выкинуть.. опасно отравиться...

Козлятина неседобна. .
А домашние мясные консервы делаются не в русской печи, а в автоклаве. Иначе никакой гарантии.

Нужно было -

1. Хранить при температуре ниже 15°. В этом случае бактерии не рзмножаются и не выделяют ботулотоксин.
2. Добавлять натриевую селитру 1 г/1 кг продукта. В этом случае создается окислительная среда. в которой бактерии ботулизма не размножаются.
3. Пастеризовать продукт в скороварке при 120° не менее 40 минут, что убивает бактерии ботулизма.
4. Добавлять кисоту (1 с. л. лимонного сока или ½ с. л. уксусной эссенции на 1 кг продукта. В этом случае кислотная среда подавляет рост бактерий.

Ни один из этих способов не разрушает сам уже образовавшийся ботулотоксин и Ваши консервы нужно уничтожить.

Стерилизовать адо было после того, как в банки расфасовали. Вынуть тушенку из банок, проварить и расфасовать в стерилизованные банки, поставить вариться на водяную баню часа на 3 с момента закипания.

Тушенку готовят в собственном соку, воду не добавляют, и готовят сразу в банках либо в автоклаве, либо в духовке. Банки не переворачивают и не укутывают. Лук не добавляют, соль -чайная ложка по плечики на пол литровую (крупная )

ВСе выбросить

К сожалению, твоей консервации.. Хана. Выбрось и не рискуй. Если крышки сорвало.. Отрава однозначно. Даже если перекипятить не поможет.

Купи автоклав. Только под давлением такую консервацию делают. Без него не достичь нужной температуры.

К стати: Никогда не следуй советам, где делают без автоклава. Отрава.

Что то не то с рецептом. Скорей всего лук. Я в поезде такой тушенкой так траванулась, что чуть с поезда не сняли

Не рискуйте жизнью, пожалуйста, сейчас не голодное время!
Выбросите все, а на будущее данные тут советы запишите себе, чтобы не забыть.
Берегите себя!

покажите куда будете выбрасывать