У Nikon D90 ручные настройки или не ручные? И как их увидеть?

Есть и ручные и не ручные.

Не ручной режим, то бишь - автоматический, устанавливается диском режимов съемки на положение "AUTO" (зеленый значек фотоаппарата). Есть также автоматические режимы "без вспышки", "портрет", "ланшафт", "макро", "ночная съемка".
Есть полуавтоматические режимы (режимы, при которых вы можете вручную настраивать некторые параметры, остальные управляются автоматически). Это режим "Р" (програмный, автоматически работатют выдержка и диафрагма, остальные параметры можно регулировать), "S" (c приоритетом выдержки - вручную настраиваете выдержку, диафрагма работает автоматически), "А" (с приоритетом диафрагмы - вручную настраиваете диафрагму, выдержка работает автоматически).
Существует полностью ручной режим - "М" - все параметры настраиваются вручную.

На передней части фотоаппарата можно найти рычажок, который можно переключить в положения "AF" (автоматическая фокусировка) и "M" (ручная фокусировка). Этот рычажок можно трогать в любом положении диска режимов съемки.

Назначение остальных кнопок, рычажков и дисков, а так же более подробную информацию вышеизложенной информации вы сможете найти в руководстве по эксплуатации фотоаппарата.