Как улучшить вкус домашних рыбных консервов?

хреном

лавровый лист и перец горошком обычно кладут. фу.. рецепт мне не понравился. . я бы крепким чаем залила, а на дно луковой шелухи хороший слой положила, залила маслом и томила часа 2-3 - очень красивые и вкусные рыбки получаются

Если с томатом- добавить немного сахара .

Глютаматом. В этом нет ничего страшного. Продаётся на рынках.