Помогите пожалуйста!

Определите рецепт и напишите виды обработки продуктов:
1.Виды механической обработки
2. Виды тепловой обработки
Говядину моем, сушим бумажным полотенцем и режем на кусочки. Тут же отправляем тушиться в небольшом количестве воды, посолив и поперчив. Говядину лучше тушить подольше. Тем временем чистим и моем лук и мелко шинкуем. Так же мелко измельчаем чеснок. Морковь чистим, моем и измельчаем на крупной терке или шинкуем. Чистим и моем болгарский перец, режем колечками. Стручковую фасоль моем, чистим, если крупная можно порезать на кусочки. Лук обжариваем три минуты, добавляем к нему чеснок, морковь, перец и фасоль. Припускаем вместе 5 минут. Солим, перчим по вкусу, добавляем соевый соус и мёд. Все овощи добавляем в сковороду с мясом и пусть тушится на медленном огне 1-1,5. В это время моем и режем картофель. За 20 минут до готовности мяса закладываем его в сковороду. Картофель с говядиной готов!