Для приготовления котлет кожу обязательно снимать с щуки?

Question

katya_991 · Accepted Answer

Обычно для котлет кожу с рыбы снимаю. Ее можно оставить с остальными частями на уху.

alisa_novikova_10 · Answer

Снимайте, а то в мясорубке на винт накрутится и застрянет, главное, что она легко сдирается.

daria_chernova_120 · Answer

Не стоит...

sanches_490 · Answer

Если щуку чистить от чешуи то можно не снимать, если сразу разбирать на филе, то её можно не чистить а сразу разрезать вдоль хребта и снять филе. Удачи!

user_6444417 · Answer

Делаю и так, и так. Без кожи фарш нежнее.

zinaida_894 · Answer

Естественно! Котлетки нежными должны быть.

mrsredkaia_rika · Answer

обязательно

ernik_10 · Answer

Котлеты из щуки готовятся по огромному количеству рецептов. Мы же рассмотрим тот вариант, который сохранит в блюде вкусовые и ароматные качества щуки. Перед приготовлением не поленитесь потратить пару минут на снятие кожи. Она является совершенно ненужным элементом для данного блюда. Следует удалить и хребет с крупными костями. 
Ингредиенты: 1 кг разделанной щуки, 150 гр. батона, 2 средние головки лука, 100 мл молока, чеснок 4 дольки, 2 яйца, 2 стол. ложки слив. масла, 3 ст. л. растит. масла, соль, перец, панировочные сухари, пучок зелени. 
Способ приготовления: 
1. Готовим фарш: куски рыбы пропустить через мясорубку вместе с луком, зеленью, замоченным в молоке батоном и чесноком. В полученную массу разбить яйца, влить растопленное сливочное масло, дополнить солью и перцем. Далее замесить фарш. 
2. Слепите овальные или круглые котлетки, не слишком толстые, обваляйте их в сухарях или муке и обжаривайте на растительном масле с обеих сторон до готовности. 
Котлеты из щуки получаются очень нежными, сочными, благодаря сливочному маслу. Подавать их можно к любому гарниру, тушеным овощам и овощным салатам.

dima_s_106 · Answer

https://kuhnja12.ru/shyka-jarenaia-na-skovorode/