Минуты полторы всмятку, вкрутую 10. я люблю посередине) -это когда желток жидкий, а белок твердый, не знаю как по русски, англичане называют "четырехминутные",но себе варю не 4 а 3 минуты))
В КРУТУЮ - кладутся в холодную воду и варятся не меньше 5 минут и до 10 мин. . В МЕШОЧЕК = кладутся в кипяток и варятся 30-40 секунд. В СМЯТКУ - в кипятке и 1,5-2 мин. И в ХОЛОДНУЮ воду после варки положить.