Берете образец цвета пипеткой в фотошопе (I) и рисуете квадрат, к примеру инструментом прямоугольник (U) в режиме фигура, дублируете слой, перемещаете в сторону и меняете на другой цвет, взяв образец пипеткой и так несколько раз. Если открыть палитру цветов, то можно добавлять цвета в палитру образцы (окно-образцы), потом зайти в управление наборами-образцы, выделить свои образцы с зажатым shift и сохранить в формате .ACO для дальнейшего использования или передаче другим.
Есть также сервисы, определения цветов по картинке
https://kuler.adobe.com/create/color-wheel/ (справа значок фотоаппарата)
http://lokeshdhakar. com/projects/color-thief/ (тут внизу страницы перетаскиваете фото в поле)
http://www.degraeve.com/color-palette/