Какую крупу можно добавить в рассольник?? Кроме перловки. Она оч. долго вариться а мне надо, что побыстрей
Конечно, традиционный классический рассольник варится с перловой крупой. Ее надо заранее промыть, залить кипятком, дать постоять. А потом сварить отдельно до готовности и добавить в почти готовый суп.
По моим наблюдениям, все человечество делится на 3 части: на тех, кто любит перловку; тех, кто ее терпеть не может, и тех, кто не знает, что это такое. Поэтому, если вы не уверены в том, что в вашем доме все любят перловую крупу, то лучше не рисковать, а взять для рассольника рис, вполне нейтральную и популярную крупу...
Это будет уже не рассольник.
На самом деле, перловка не долго варится.
Я не замачиваю ее, сразу варю -
минут 30-40, затем, добавляю кубики
картофеля. Когда это все будет (почти)
готово, добавляю соленые огурцы,
тертые на крупной терке и даю закипеть,
после этого добавляю морковь, пережаренную
с помидорами и специями (куркума, асафетида) - даю закипеть.
В готовый рассольник добавляю укроп.
Сметана - в тарелку супа.
Родственникам и друзьям нравится -
специи придают особый вкус блюду.
Тогда это будет уже не рассольник. С рисом дрянь получается.
Рис, Пшеничная крупа. Ячневая дроблёная.
Рис.