можно ли узнать состав экипажа самолета своего рейса?фамилии командира и второго пилота

они объявят перед полетом

Это объявляется только когда пассажиры находятся в самолете, перед взлетом.

Командир экипажа всегда представляется перед рейсом, часто он также представляет второго пилота.

Если вас на борту не было (интересно, кстати, как это вас не было на борту вашего рейса) - попробуйте позвонить в колл-центр авиакомпании и спросить. Конечно, далеко не факт, что вам выдадут информацию, но за спрос денег не берут.

Про свой рейс ты услышишь ...

В билете мелким шрифтом указывают ссылку на vk каждого члена экипажа. Зачем Вам знать кто пилотировал если Вас и на рейсе не было, так Вы может все рейсы отслеживать будете и статистику вести у кого какой налет?

Я бы например, если бы знал, что пилот девушка, не полетел бы на этом борту