Почему сыр делают круглым?
сыр делают круглым.квадратным.тороидальным.колбасой.и т.д.
Не только...
не имеет значения, головки сыра делают в соответствующей ёмкости, то есть чаще в бочках, это удобнее
но формы разные бывают
Сыр не делают в бочках
Потому что молоко заливают в емкости круглой формы.
Вековая технология производства сыра в ЕДИНСТВЕННО доступных на те времена посудах/чанах/горшках только круглой формы - сформировала традиционно сохраняемую. круглую форму сырной головки. Эта форма позволяет равномерно зреть сыру.
Современные технологии допускают производство головок сыра прямоугольной формы. Эта форма сейчас побеждает в производстве, т .к. ее легче транспортировать. Некоторые сорта сыра делают только прямоугольной формы, что также диктуется составом сырного теста и спецификой его созревания.
круглая форма зависит от формы, в которой сыр вызревает
Почему сыр делают круглым?
Потому что исторически- перед варкой сыра процеживали творог в марлевом мешке, где он слёживался в округлую форму. Затем этот почти шар клали под пресс, и форма становилась классической. Более того-такой сыр быстрее сушится для хранения, его удобно поворачивать, как колесо и равномерно сушить. Сыры в виде бруса, колбасы и других форм появились позднее-с изобретением соответствующего оборудования.
Согласен с Андреем. Сыр бывает не только круглым. А круглый в большинстве своём, вероятно для того, чтобы удобнее было катать его от сыроварки до склада. )))
После обжимке через полотно (что бы сыворотка вытекла из сырной массы)
получается типа шарика.Когда его вываливают для отстоя -выходит круг.