как правильно варить бульон из курицы- солить сразу или в конце варки?

Соли сразу) про микробы не правда, какие микробы? Тряпкой протерла и пошла дальше)

Солить в конце, а предметы и стол можно протереть уксусом.

posle zakipania sniat penku dobavit melko narezannyi luk i ubavit ogon varit na medlennom ogne solit v konce no v principe bolshoi roli ne igraet

Солить куриный бульон следует в конце варки,варить на самом маленьком огоньке (практически томить)...если у Вас разделочная доска из дерева,то желательно кипятком ополоснуть,а если пластиковая.то достаточно нормально промыть....

Это, что ещё за особая куриная микроба? Если ты варишь бульон, то курицу или любое другое мясо надо закладывать в холодную воду и нагревать постепенно, тогда бульон будет наваристей. А солИ, когда уже почти готова где-то на 2/3.

А я вообще не солю

Первую воду сливаю, домашняя курица или магазинная. Бульон солить не нужно вообще. Дольше в холодильнике продержится. Захотите попить
бульон-солите в чашке (стакане).

как закипит, пену\жир снимаем, солим - можно несильно. чтобы потом довести суп до вкуса. затем огонь уменьшаем, варим бульон на медленном огне, можно добавить лук и коренья. но это на усмотрение, т. к. мясо птицы и так ароматное

Все блюда, которые проходят термическую обработку рекомендуют солить в конце приготовления, за исключением отварных картофеля и макарон.
Я кладу в бульон в начале варки 2-3 морковины, 2-3 луковицы, в зернах черный перец ( почти столовую ложку) и варю на медленном огне ло готовности. Потом вынимаю курицу, разделываю, процеживаю бульон и солю.
Это получается всегда вкусно.
Относительно, санитарии, ---мойте все всегда, поэтапно. Тогда микробам у вас будет неуютно!
Удачи!!!