Quod licet Jovi (Iovi) non licet bovi...Как же писать верно: Jovi или Iovi?

В алфавите латыни классического периода не существовало букв J и U (на самом деле, это не совсем верно, но объяснение нюансов написания заняло бы слишком много места) . Четкое разграничение ролей в парах I-J и V-U произошло гораздо позднее, в эпоху Возрождения.

Так что, если хотите придерживаться орфографии классической латыни, пишите так: QVOD LICET IOVI NON LICET BOVI (ср. "Икар и мудрецы", 00:01:35) + пробелов между словами тоже не было, а в современной орфографии - Quod licet Jovi non licet bovi...