Ириша_Ч
Оракул
(56485)
16 лет назад
курица - 1 шт. - сливочное масло - 100 г - соль - по вкусу для начинки: - куриная печенка - яйцо - 2 шт. - сливочное масло - 50г - манная крупа - 100 г - лук репчатый, зелень петрушки - по вкусу - молотый перец, соль - по вкусу.
Подготовленную курицу вымыть, высушить, положить грудкой вниз и острым ножом разрезать вдоль хребта. Удалить кости туловища, посолить и оставить на 1 час. Крепкой ниткой зашить курицу, оставив отверстие. Приготовить начинку: куриную печенку порубить, соединить с желтком, маслом, натертым на мелкой терке луком, манной крупой, солью, перцем, зеленью. Все хорошо растереть. Нафаршировать курицу через отверстие и зашить его. Смазать тушку маслом, положить на противень и запечь в духовке, поливая выделяющимся соком. Выложить курицу на блюдо, вокруг нее разложить запеченные яблоки.
Источник: Как раз вчера наткнулась на этот рецепт, сайт gotovim.ru