с какой целью при пикировке у растений отщипывоют кончик корня

Нитевидный кончик главного корня при пикировке отщипывают, чтобы:
- при пересадке он не подгибалсяся,
- корневая система становилась более мощной; удаление примерно на 1/3 кончика главного корня усиливает появление боковых корней и образование мочковатой корневой системы.
Это свойство корня используют при пересадке рассады капусты, томатов, астр и других культурных растений, имеющих стержневую корневую систему. Прищипывают корень во время пикировки.
Пикировка — это отщипывание кончика корня при рассаживании молодых растений с помощью заостренного колышка, напоминающего пику.