Почему говяжий язык может быть черный?
Почему говяжий язык может быть черный? Это говорит о его плохом качестве, питании животного или ничего не означает? Вредно это или нет? Вообще имеет это какое-то значение для качества данного продукта?
Ну вот такой язык был у коровы.(видать корова брюнеткой была)))...он может и светлым быть,и с темными пятнами,Вы же его сварите,а потом эту шкурку уберете(почистите его)...так что цвет на качество никак не влияет...
Когда коровушка белая в чёрных пятнах,и наоборот...
Пигментация...Снимите шкуру языка после варки,и всё будет ОК!...
Корова при жизни много разговаривала, а зубы не чистила, вот язык и почернел)))
Значение для потребительских качеств имеет. Языки с родимыми пятнами на рынке всегда отдают подешевле - покупатель пугается. Чем я и пользовалась неоднократно.
Протух-с.