Кто знает историю возникновения такого блюда, как вепрево колено (ЧЕХИЯ)?))

Это блюдо есть во-многих кухнях мира... Но называется везде по-разному...
В Чехии запеченая свиная рулька носит романтическо-рыцарское название "вепрево колено". История возникновения этого шедевра чешской кулинарии уходит в средние века, когда для приготовления запеченой рульки по-чешски отрезали левую переднюю ногу от только что подстреленного в ближайшем лесу дикого кабана.
Сегодня чехи готовят вепрево колено не из дикого кабана, а из обычной свиной рульки, но, тем не менее, это блюдо многие считают веньцом творения чешской кухни.

А главная "фишка" чисто чешской рульки - её готовят в хорошем темном пиве!!! Сначала отваривают, а уже потом - в духовку запекаться.