Как сделать песочное печенье более хрустящим?

Замешивать очень быстро, лучше вручную !! ( в смысле не использовать миксер),все продукты должны быть холодными,т.к теплые "забирают" больше муки и тогда выпечка сухая и твердая. Можете добавить пару ложек майонеза для нежности.
И не передерживайте в духовке,не пересушивайте.
По рецепту должно быть в достатке маргарина или масла.
Потом когда песочное печенье полностью остынет.я его храню в пластмассовом контейнере,так оно дольше не теряет рассыпчатость.